Dağ ilçelerin hazırlıkları başladı!Toprak küplere giriyor, kışın sofraları şenlendiriyor

Bursa’nın dağ ilçelerinde yıllardır sürdürülen tarhana geleneği, bu yıl da yaşatılıyor. Keles’in Gököz Mahallesi’nde kadınlar, kış aylarında sofraları süsleyecek tarhanayı imece usulüyle hazırlamaya başladı.

Tarhananın hamuruna mayalı yoğurt, kırmızı biber, domates ve soğan ekleniyor. Hazırlanan hamur 1-2 gece dinlendirildikten sonra parçalara ayrılıyor.

Komşuların bir araya gelmesiyle tek tek elden geçirilen tarhana, güneşte kurutulduktan sonra eleniyor ve yeniden kurutularak kışlık olarak saklanıyor.

Gököz Mahallesi’nde yaşayan Serpil Yalçın, tarhananın yöre için vazgeçilmez olduğunu belirterek, imece kültürünün de devam ettiğini söyledi.

Yalçın, “Köydeki komşularımızla imece usulü toplaşarak tarhanamızı yapıyoruz. Evimize gelen misafirlerimize ilk olarak tarhana çorbası ikram ediyoruz. Kışın soğuk günlerinde pişirilen tarhananın tadına doyum olmuyor.” dedi.

Gelenek sofraya, emek tarhanaya dönüşüyor! ????