Bursa'da bakanlığın listesinde yer alan sucuk firmasından açıklama!
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı taklit ve tağşiş listesinde bulunan Bursa firması Yılmaz Çalışan Sucukları, ürünlerinde tavuk eti tespit edilmesiyle listede yer almasının ardından açıklamalarda bulundu. Firma, "Basına yansıyan olay, 17.03.2025 tarihinde fason üretim yaptığımız bir kasaba ait ürünlerden alınan numunede tavuk eti tespit edilmesi ile ilgilidir. Söz konusu tespit, ilgili müşterimiz tarafından hazırlanan hammadde ile sınırlı olup; firmamızın kendi markası altında ürettiği ürünler ile diğer fason üretimlerinde benzer herhangi bir olumsuzluk bulunmamaktadır" ifadelerini kullanarak tüketici memnuniyetini önemsediklerinin altını çizdi.
"KÜÇÜK İŞLETMELER TÖHMET ALTINDA BIRAKILMAKTADIR"
Yılmazlar Çalışan Sucukları firması, "Son günlerde bazı basın yayın organlarında firmamız Yılmaz Çalışan Sucukları hakkında yer alan haberler üzerine, kamuoyunu doğru bilgilendirme ihtiyacı doğmuştur. Firmamız, hem kendi markası altında üretim yapmakta hem de fason üretim hizmeti sunmaktadır. Fason üretim kapsamında bazı müşterilerimiz, hammaddelerini (baharatlı sucuk karışımı) kendi tedarik süreçleri ile temin ederek hamur şeklinde tesisimize sevk etmekte; firmamız bu ürünlerde yalnızca dolum ve ısıl işlem süreçlerini gerçekleştirmektedir. Basına yansıyan olay, 17.03.2025 tarihinde fason üretim yaptığımız bir kasaba ait ürünlerden alınan numunede tavuk eti tespit edilmesi ile ilgilidir. Söz konusu tespit, ilgili müşterimiz tarafından hazırlanan hammadde ile sınırlı olup; firmamızın kendi markası altında ürettiği ürünler ile diğer fason üretimlerinde benzer herhangi bir olumsuzluk bulunmamaktadır. Ki bu dahi kasabın tavuk eti kattığının kanıtı olamaz. Ancak bilimsel olarak şu gerçeği bizim bildiğimiz gibi Tarım Bakanlığı yetkilileri de gayet iyi bilmektedir ki bu tespit sucuğa tavuk etinin karıştırıldığının ispatı ve delili değildir. Sadece aynı tezgâhta doğranmış tavuk eti suyunun karışmış olabileceği ihtimalinin karşısında yapılan PCR testinde de %0,05 olasılığın değerlendirilerek "var" veya "yok" denilerek (tıpkı covid testinde olduğu gibi) raporlanmaktadır. Sonuçta işini mevzuata ve halk sağlığına uygun şekilde yapmaya çalışan esnaflar veya özellikle küçük işletmeler bu şekilde çıkan "var" analiz raporlarıyla töhmet altında bırakılmaktadır. Kaldı ki mevzu bahis raporda at eti veya domuz eti değil, mevzuata göre kümes hayvanı niteliğindeolup insan gıdası olarak tüketilebilir tavuk etinin çıktığı yazılıdır (ki yukarıda belirttiğimiz gibi katıldığının geçerli ve kesin bir delili de yoktur). Bu eskimiş ve yanlış mevzuata rağmen ilgili numuneye ilişkin olarak gerekli yasal ceza ödenmiştir. Firmamız, tüm üretim faaliyetlerini Türk Gıda Kodeksi, Tarım ve Orman Bakanlığı 5996 sayılı yasa, ilgili mevzuatlar, HACCP ve gıda güvenliği esasları doğrultusunda yürütmekteolup tüketici sağlığını her zaman öncelikli ilke olarak benimsemektedir. Kamuoyunda oluşabilecek yanlış ve eksik algıların önüne geçmek adına; haberlere konu olan durumun genel üretimimizi ve marka ürünlerimizi etkilemeyeceğini, veteriner hekim kontrolündeki ürünlerimizin her zaman arkasında olduğumuzu önemle kamuoyunun bilgisine sunarız. Tüketicilerimizin sağlığı ve memnuniyeti, her zaman önceliğimiz olduğu gibi; bundan sonra da kalite anlayışımızdan taviz vermeden, müşterilerimize güvenilir, lezzetli ve yüksek standartlı ürünler sunmaya devam edeceğimizi saygıyla bildiririz" dedi.
