Osmanlı ve Anadolu Mutfağı Bursa’da Yeniden Hayat Buluyor: Afize Kapılarını Açıyor
Downtown Bursa’nın 2. katında yer alan mekân, Osmanlı ve Anadolu mutfağından esinlenen zengin menüsüyle öne çıkıyor. Altı farklı mutfak konsepti sunacak olan Afize, kaybolmaya yüz tutmuş Osmanlı lezzetlerini yeniden canlandırmayı amaçlıyor. Mekânda ayrıca vejetaryen konuklar için özel seçenekler, restoranın kendi üretiminde hazırladığı şerbet çeşitleri ve seçkin et alternatifleri de bulunacak.
Tadım etkinliğinde konuşan Afize Restoran Kurucusu Aşkın Kaya, deneyimli bir kadroyla çalıştıklarını vurgulayarak, farklı yerlerde beğendiği lezzetleri özgün yorumlarıyla menüye uyarladıklarını belirtti. Kaya, markayı güçlendirerek büyümeyi hedeflediklerini, ikinci restoran için Bademli–Balat bölgesinde yeni bir adresle anlaştıklarını ve üçüncü şubenin kadınlara yönelik bir spor merkezinde açılmasını planladıklarını ifade etti.
Afize’nin görkemli açılışı ise 19 Şubat’ta, Ramazan ayının mübarek ilk gününde yapılacak. Bursa’nın yeni gastronomi durağı olma potansiyeli taşıyan restoran, Ramazan ile birlikte tüm konuklarını ağırlamaya hazır.
